Dal 2018 abbiamo installato nel nostro panificio il forno a legna per coronare un percorso di territorialità legato alle colture di una volta. Con la legna del nostro amato trentino cuociamo un pane biologico da grani antichi territoriali a lievitazione […]

Ogni giorno vi aspettiamo con la nostra fantastica colazione. Le brioches dei nostri pasticceri assieme al nostro caffe oppure cappuccino con latte dell’Antica Rendena biologico sono il giusto mix per partire alla grande. La nostra proposta si completa con un’ottima […]

Abbiamo scelto di dare molto spazio alle nostre birre artigianali trentine. Abbiamo 2 birre artigianali alla spina a rotazione abbinate a delle affermate birre tedesche. Vogliamo dare importanza ad ogni dettaglio, dalla scelta della birra, alla spillatura fino alle temperature […]

Dal 2015 abbiamo deciso di infarinarci con la cultura del lievito madre in parecchie produzioni che facciamo ogni giorno nel nostro forno. La nostra pasta madre biologica entra a far parte di molte nostre preparazioni volte a esaltare il lavoro […]

Il nostro caffè è composto da una miscela di 4 mono origine arabica. L’accademia del caffè di Brescia con il maestro Igor Masella hanno seguito questo prodotto per noi. Il caffè viene poi tostato a legna a Trento per creare […]