La nostra pasta madre
Dal 2015 abbiamo deciso di infarinarci con la cultura del lievito madre in parecchie produzioni che facciamo ogni giorno nel nostro forno. La nostra pasta madre biologica entra a far parte di molte nostre preparazioni volte a esaltare il lavoro
Caffè
Il nostro caffè è composto da una miscela di 4 mono origine arabica. L'accademia del caffè di Brescia con il maestro Igor Masella hanno seguito questo prodotto per noi. Il caffè viene poi tostato a legna a Trento per creare
